为什么有的白酒加水后变浑浊呢?
白酒加水变浑的原因是因为加水以后，白酒的度数降低了，酒里面的高级脂肪酸被分解出来了，产生了絮状物，所以就浑浊。 酒水在加水稀释时会出现乳白色的浑浊现象，加水在白酒中后，白酒中的杂醇油会浮现出来，这种杂醇油溶于酒精却不溶于水，所以在白酒中添加水之后，杂醇油就会出现，所以人们看酒质看起来就会比较混。在存放白酒的过程中如果密封性不好的话，雨水或者其其它水进入酒水里面之后会导致酒水变浑，因此需要注意密封好需要存储的白酒。 白酒又叫做白干、烧酒或者说火酒，是以粮食等谷作物为原料，以酒曲或者活性干酵母，糖化酶等为糖化发酵剂，经过蒸煮、糖化发酵、蒸馏、贮存，勾兑而制成的蒸馏酒。
粮食酒加水之后变浑浊会保持多长时间?
粮食酒加水之后变浑浊会保持一个星期。粮食酒兑水酒质会变质，度数会降低，随着时间的推移，一个星期后就会变得混浊，变质，发酸，这样的酒已经变质，不可以喝。 真酒加水变浑浊，越浑浊的酒越优质。 假酒加水不变浑浊，仍然清澈如初。E、现象发生的原理，原因: 真酒酒体里所含有的高级脂肪酸、乙酸乙脂，它们不溶于水，只溶于酒精。
白酒如果是纯粮酒加水会变浑浊，到底靠谱吗?
加水法：先把酒倒在干净的玻璃中，然后加些清水，摇晃后，如果酒仍然是清澈的，则是酒精兑制酒。粮食酿制酒加入清水后，会稍有混浊。这是因为加了水以后，酒精被稀释，白酒中的高级脂肪乙酯在低度酒中溶解度减少，从而析出，造成失光混浊，而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。
